DESCUBRE TODO
LO QUE HAY DETRÁS
DEL ZUMO DE NARANJA
CON ZUMOTRÓN


El sector citrícola español es uno de los máximos exponentes de la economía circular europea y nos aporta mucho más de lo que creemos. Un sector innovador y sostenible donde el zumo de naranja cumple una importante función no solo nutricional, sino medioambiental.

Nada más que zumo.
Nada menos que zumo

Después de sacarle todo el
jugo a una naranja,
te quedan vitaminas,
antioxidantes y
310.000 hectáreas de árboles trasformando CO2
SABER MÁS

Cada campaña citrícola se transforma en zumo 100% exprimido alrededor de 1,2 millones de toneladas de la producción total de naranjas y clementinas en España, lo que representa entre el 15% y el 20% del volumen anual.

Además de ofrecer al mercado un producto natural y con un alto valor nutricional, la transformación de cítricos en zumo tiene un efecto enormemente positivo a nivel medioambiental, ya que aprovecha y valoriza la fruta que no se comercializa en fresco, evitando que se convierta en residuo orgánico y acabe dañando nuestros campos.

No debemos olvidar que el campo, y los árboles cítricos en particular, distribuidos en más de 300.000 hectáreas solo en nuestro país (el equivalente a casi medio millón de campos de fútbol), cumplen una importante función para los ecosistemas naturales, pues absorben el dióxido de carbono (CO2) de nuestra atmósfera y producen oxígeno (O2).

Parece fácil
hacer zumo pero,
para hacerlo
contamos con más de
300.000 personas cada
temporada
SABER MÁS

Aunque pueda parecer sencillo, cuando disfrutas de un zumo de naranja realmente hay mucha gente detrás para que esto ocurra: un sector entero, clave para nuestro sistema agroalimentario y nuestra economía.

El sector citrícola español destaca como uno de los sectores con mayor relevancia en términos de producción y exportación, tanto a escala europea como mundial. La producción española alcanza entre 6 y 7,5 millones de toneladas de cítricos anualmente y genera un valor de producción que oscila entre los 4.000 y 4.700 millones de euros.

Alrededor de 350 empresas en nuestro país se dedican a la recolección, selección, acondicionamiento y comercialización de cítricos, lo que genera un empleo de aproximadamente 280.000 puestos de trabajo directos que participan en las diversas etapas de la cadena de valor (producción, recolección y manipulado), a los que habría que sumar los puestos de trabajo indirectos vinculados a actividades relacionadas.

Nada más que zumo.
Nada menos que zumo

Nada más que zumo.
Nada menos que zumo

Sólo cuando valoras de
verdad el campo
aprovechas al máximo
lo que te da
SABER MÁS

Más allá de su dimensión económica, el sector citrícola y la industria española de producción de zumo de naranja representan un claro ejemplo de circularidad.

Y es que la transformación de cítricos en zumo actúa como mecanismo regulador del mercado de fresco, añadiendo un alto valor al conjunto de la cosecha al reintegrar a la cadena de producción y distribución millones de toneladas de naranjas y clementinas. Esto no solo contribuye a reducir el desperdicio de alimentos, sino que también fortalece la sostenibilidad del sector citrícola al aprovechar al máximo los recursos disponibles.

Y no solo eso. Además del zumo que se extrae en el proceso de transformación, el resto de la fruta también se aprovecha. La pulpa se utiliza por la industria alimentaria para, por ejemplo, repostería; con la piel se elaboran aceites esenciales cuyos usos abarcan no solo el cuidado personal (cosmética y fragancias), sino también productos farmacéuticos o de limpieza; y con las cascaras sobrantes se elaboran pellets destinados a la alimentación animal. El campo es vida y así se cierra el círculo, aprovechamos absolutamente todo lo que nos da.

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